材料 ： 荞麦面或土豆粉制成的面，肉汤， 肉片(牛肉)， 黄瓜丝，梨丝，煮蛋等。

  介绍： 把面放入冷却的牛骨汤里食用， 汤的味道清淡而爽口。

           另有一种以辣椒酱调味的辣味凉拌冷面。